Лучшее кубанское вино от Доротенко: история перспективной семейной винодельни
Вино на Кубани, особенно в Краснодарском крае, нередко получается неординарным. Во многом благодаря верности многовековым традициям виноделия. Им следуют многие виноделы России, и семья Александра и Натальи Доротенко — не исключение. Каждый день они трудятся над тем, чтобы создавать натуральный и качественный продукт, который способен порадовать как начинающих любителей благородного напитка, так и заядлых ценителей.
Коллекция кубанских вин Доротенко
В 2023 году семейство Доротенко порадовало линейкой вин, созданных по кубанским традициям виноделия. В этих новинках ярко заметен характер терруара Семигорья, а также сочетание двух разных школ — французской и итальянской. В создании этих вин виноделы принимали личное участие, что невозможно не заметить в букете этих вин. Так, например, Наталья Доротенко придерживается итальянской школы, в начале карьеры её консультантом в Раевском был энолог Анжело Джованини. Учителем Александра же был французский энолог Патрик Леон. Так в винах отразилось два разных подхода, которые нашли своё воплощение в сбалансированном и удивительно вкусном кубанском вине.
Розовое Вино Доротенко Каберне Фран
К розовому вину с кубанским характером Наталья Доротенко лично приложила руку. Это вино создано из сорта винограда Каберне Фран, выращенного в уникальных условиях терруара Семигорья. Розовое вино Каберне Фран от семейной винодельни Доротенко обладает изысканным лососевым цветом. В аромате переплетаются утончённые ягодные ноты, сквозь которые проступают акценты земляники и красной смородины с нюансами клубники. В сбалансированном и гармоничном вкусе эти оттенки повторяются и дополняются освежающей кислотностью.
Цвет — лососевый
Аромат — земляника, красная смородина, клубника
Вкус — сбалансированный, гармоничный, ягодно-фруктовая кислотность
Гастрономия — аперитив, лёгкие закуски
Вино Доротенко Мерло
Лёгкое кубанское вино Доротенко Мерло радует свои удивительным сбалансированным букетом. Аромат соткан из нот красных и тёмных ягод, среди которых угадываются акценты ежевики, смородины и вишни, которые словно утопают в неге растопленного тёмного шоколада в лёгком дымном обрамлении. Округлая текстура, мягкие танины и сбалансированная кислотность поддерживают эти оттенки во вкусе, и делают его гастрономичным и подходящим для любых блюд.
Цвет — рубиновый
Аромат — тёмные и красные ягоды, кофе, дым
Вкус — смородина, слива, черешня, черёмуха
Гастрономия — разнообразные мясные блюда
Вино Доротенко Бленд
Это насыщенное красное сухое вино от Доротенко, которое передаёт всю многогранность кубанского терруара. Урожай для этого вина собрал с лучших участков винодельни, а именно — Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Шираз. Это полнотелое и густое вино, которое очаровывает своим характером, терпкостью и притягательностью. Бленд отражает не только кубанский характер, но и лучшие черты упомянутых сортов винограда. В аромате раскрепощаются оттенки пряностей и кофе, которые сопровождаются нюансами подвяленной вишни и чёрных ягод. Во вкусе повторяются оттенки аромата, которые дополняются сбалансированной кислотностью, выраженными танинами, акцентами кофе и горького шоколада в послевкусии. Послевкусие продолжительное и очаровывающее.
Цвет — тёмно-рубиновый
Аромат — кофе, пряности, чёрные ягоды, подвяленная вишня
Вкус — сбалансированный, насыщенный, с уверенными танинами и гармоничной структурой
Гастрономия — выдержанные сыры, копчёное мясо
Вино Доротенко Шардоне
В белом вине Шардоне от семейной винодельни Доротенко раскрываются свежие нотки кубанских морей. Букет хорошо сбалансирован, что делает это вино прекрасным сопровождением к любым блюдам. В аромате переплетаются утончённые сливочные ноты, сквозь которые проступают акценты белых цветов и фруктов. Во вкусе ощутима обволакивающая текстура и мягкая, утончённая кислотность. Послевкусие радует изысканной гармоничной горчинкой, которая вызывает аппетит.
Цвет — светло-соломенный
Аромат — сливки, фрукты, цветы
Вкус — сбалансированный, сливочный, мягкий, цветы, фрукты
Гастрономия — белое мясо, лёгкие закуски, салаты, нежирная рыба
Традиции виноделия на Кубани
На Кубани с давних пор сложились свои винодельческие традиции. Во многом этому поспособствовала природа — здесь сформировался тёплый климат, в году преобладают солнечные дни, вблизи находится море, а почва достаточно плодородна. Но свою роль в истории традиций виноделия на Кубани сыграли и греческие переселенцы. На побережье они перебрались примерно в V в. до н.э.
Гораздо позже в XVIII веке искусство делать из воды и ягод крепкие напитки пережило ренессанс, а спустя век — было основано регулярное производство. Использовали местные, автохтонные и международные сорта.
Свой существенный вклад в традиции южного виноделия внёс и князь Лев Голицын, который положил начало развитию игристого направления, и агроном Фёдор Гейдук, заложивший первые виноградники в Абрау, Сочи, Дагомысе и Южной Озереевке. Используя местные традиции, сейчас виноделы создают хорошие вина Кубани, которые высоко ценятся зарубежными специалистами.
На Кубани следуют винодельческим традициям свыше 50 хозяйств, производящих вино. На их территориях растёт большая часть виноградников от общего объёма по всей стране.
Где находится кубанская винодельня семейства Доротенко
Семейная кубанская винодельня Доротенко расположена в Краснодарском крае и работает на базе винодельни «Фервино» в одном из самых известных местных терруаров — «Семигорье».
Находится кубанская винодельня в предгорье Северного Кавказа, в Анапской долине, на границе Новороссийска и Анапы, вблизи хутора Семигорье.
Общая площадь виноградников — 30 га, объёмы производства — 70 000 бутылок в год. На территории винодельни произрастают сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран, Совиньон Блан, Шираз, Шардоне, Пино Нуар и Рислинг.
В чём особенности кубанского терруара?
Кубанская винодельня семейства Доротенко расположена в уникальных условиях — в терруаре долины Семигорья, которая образована западными отрогами Большого Кавказского хребта на участке между Новороссийском и Анапой. Название терруара полностью соответствует рельефу местности — долина окружена семью холмами, высота которых достигает 230 м над уровнем моря.
Здесь сложился благоприятный микроклимат для произрастания виноградников. Континентальный климат смягчён влиянием Чёрного моря, что способствует росту лозы. В этих условиях произрастают даже самые требовательные к теплу сорта винограда.
Среднегодовое количество осадков составляет 480 мм, основная нагрузка приходится на осень-зиму. Во время вегетации, когда дожди отсутствуют, можно заметить обильные утренние росы, а этот фактор служит дополнительным источником влаги для лозы.
Местные ветра обеспечивают кубанским виноградникам быстрое просыхание лоз и препятствуют развитию болезней.
Солнце греет виноградники и почвы на протяжении 280 дней в году.
Все эти факторы способствуют созданию уникальных кубанских вин семьи Доротенко — неповторимые, уникальные, отражающие всё разнообразие местного терруара.
Где купить кубанское вино семьи Доротенко?
На сайте онлайн-витрины низких цен «Винотека.» можно зарезервировать понравившееся вино и приобрести его в ближайшей точке выдаче.
