Винодельня Марченко: успех – дело семейное
Когда бизнес становится по-настоящему семейным, это прекрасно. Такое предприятие способствует сплочению, улучшает связь поколений, понимание между «отцами» и «детьми». Винодельня Марченко — отличная иллюстрация этого тезиса. Уже 3 поколения отдают свои силы, заботу и любовь виноградарству. Производство из года в год растет, но, думается, что цифры в отчетах — не главная цель руководства и сотрудников этого хозяйства. Они стремятся каждый день изготавливать «честный», натуральный и качественный продукт, как для своих. Сегодняшний наш рассказ будет об этих людях и их общем деле.
История винодельни Марченко
Это сравнительно маленькое семейное предприятие было основано в 1991 году. Тогда профиль его был исключительно виноградарским. Родители Василия Марченко были агрономами, поэтому о работе на земле он знал не понаслышке. Успешно отучившись на профильном факультете Анапского сельскохозяйственного техникума, он начинает возделывать виноград на территории совхоза «Рассвет». Лозы здесь были высажены еще в 1970-х и 1980-х годах. Постепенно сформировалось скромных размеров производство. Обновляется сортовой состав: менее перспективные и сложные в уходе сорта уступали место новым — более известным и менее капризным. Попутно закупаются необходимые для винификации емкости и аппараты, оборудуются помещения цехов.
В начале XXI века супруги Василий и Людмила Марченко начинают производство, как его тогда называли, «гаражного» вина. Сейчас за ним закрепилось бы прилагательное «крафтовое». Речь идет о напитках, изготавливаемых с использованием технологий, максимально похожих на промышленные, но в скромных масштабах.
Выпуск продукции ограниченным тиражом дает виноделу известную творческую свободу. Он может позволить себе искать новые интересные сочетания путем экспериментов. Крупные бренды на такие «опыты» соглашаются неохотно, ведь риски в их случае крайне велики. А вот так называемые микровинодельни вполне готовы на подобные шаги. Отсюда большое вкусовое разнообразие, которым могут похвастаться линейки их напитков.
В августе 2019 года произошло достаточно знаковое для семьи событие — была получена официальная лицензия на производство и продажу вина. Незадолго до этого решение собственными силами выстроить полноценное производство приняли на семейном совете. Так появилось то самое предприятие, которое мы знаем сегодня.
Терруар и винодельня Марченко в Анапе
Хозяйство находится под Анапой в Краснодарском крае, на хуторе Рассвет. Виноградники занимают площадь всего в 8 га, но место это удивительное. Кавказские предгорья близ берега Черного моря создают прекрасные условия для роста и развития технических сортов лозы. Лето здесь жаркое, большинство дней в году светит солнце. Ягоды вырастают крупными, сочными, сахаристыми. Кусты постоянно продуваются морским и горным ветрами, что тоже благотворно влияет на развитие растений. Каменистая почва, богатая мергелем, щедро одаривает лозы минеральными веществами.
В этом «маленьком раю» растут более 12 сортов винограда. Есть здесь классические Каберне Совиньон, Рислинг и Мерло, грузинские Ркацители и Мцване, венгерский Гечеи Заматош, а также знаменитый автохтон Дона — Красностоп Золотовский. Присутствуют на территории и селекционные сорта — Каберне АЗОС и Рубин АЗОС.
Принадлежащий семье Марченко небольшой винный завод находится недалеко от посадок. Быстрая доставка ягод от участка сбора до места переработки позволяет сохранить все богатство вкуса и аромата напитка. После прибытия в цех виноград отправляется к деревянным корзиночным прессам, где из него получают сусло. Зреет вино в бочках из кавказского дуба или специальных стальных чанах. После розлива бутылки с винами Марченко отправляются на продажу.
В ассортименте онлайн-магазина «ВИНОТЕКА.» продукция бренда, конечно же, тоже представлена. Для знакомства с этой линейкой мы рекомендуем следующие образцы:
Красностоп Золотовский — красное сухое вино из наиболее знаменитого российского автохтона;
«Солнце Ясное» — наверное, «летнее» вино компании, изготовленное из сортов Первенец Магарача (он же Ранний Магарача) и Ркацители;
Каберне Совиньон — бессмертная классика в исполнении «крафтовой» винодельни.
Предприятие Василия Марченко и его семьи — напоминание о том, что качество рождается не только на заводах крупных компаний. Если у близких людей есть общее дело, если они готовы поддерживать друг друга на пути к успеху, то они обязательно его достигнут.
